Chi Siamo

Dobar + Doris è un progetto nato nel 2010 con già quasi 40 anni di storia!
Il dobar nasce ufficialmente nel 1988, come impresa familiare, dall’amore per la convivialità e la cura dell’ospite, che Rita e Antonio Barigelli condividono da sempre.
Il carattere familiare è indicato dallo stesso nome del locale: do-bar è infatti acronimo dei nomi dei due figli di Antonio e Rita: Domenico e Barbara.

Fin da principio è stato chiaro che tipo di atmosfera si è cercato di instaurare e questa è stata sempre ben accolta da coloro che hanno avuto modo di vivere questo luogo di ritrovo : un luogo di aggregazione, un porto cui approdare nei momenti di stacco dal lavoro, dove passare a fare colazione prima di affrontare la giornata, dove concedersi una pausa, dove ricaricarsi a pranzo e dove ritrovarsi dopo la giornata lavorativa o nei week end.

La qualità del cibo poi ha fatto il resto!

L’offerta trasversale e completa, che si manifesta attraverso la caffetteria, la pasticceria artigianale, una gastronomia ricercata, una cantina di vini scelta e la costante attenzione alla freschezza delle materie prime sono state da sempre ben recepite da una platea italiana, che lo ha scelto allora e continua a sceglierlo quotidianamente.
In una città complessa e caotica come Roma talvolta non c’è modo di approfondire i rapporti e si rimane vicini solo fisicamente, obbligati al rispetto delle distanze convenzionali, ma senza dei veri contatti.

Qui al dobar avviene il contrario : si cerca di avvicinare le persone, senza forzare nessun processo, ma assecondando la natura sociale della clientela che si ritrova qui in molti casi quotidianamente; ci si diverte insieme all’insegna della battuta, della chiacchierata e del buon cibo, servito da personale sempre attento alla cura e alle esigenze dei vari clienti.
Questo locale, che ha svolto per lungo tempo la funzione di bar (caffetteria,gastronomia,tavola calda) dal 2010 può offrire i servizi e la qualità di un vero ristorante professionale. Il doris.